桂花酸梅汤

原料：

乌梅30g、陈皮15g、干山楂15g、甘草1g、桑葚干3颗、洛神花3g、薄荷1g、桂花适量、清水2000ml、冰糖80g。

做法步骤：

1. 乌梅，陈皮，干山楂，甘草，桑葚干，洛神花和薄荷放入碗中，加入适量清水洗净。放入纱布袋子中。

2. 材料包放入煮锅，加入500克清水浸泡半小时，放入冰糖。

3. 加入1500克清水烧开转小火煮30分钟，晾凉后捞出材料包放入冰箱冷藏一晚，饮用前撒桂花即可。

荷叶银耳莲子绿豆汤

原料：

绿豆 150g、干银耳 5g、莲子 50g、荷叶 1张、冰糖 10g、饮用水 3000ml

做法步骤：

1. 先将绿豆和莲子清洗干净后加入适量清水浸泡2个小时；干银耳用清水浸泡后用手撕成小片备用；干荷叶放入清水中泡软并用小刷子刷去荷叶上的杂质，然后清洗干净。

2. 取汤锅加入饮用水3000ml，放入清理干净的荷叶大火煮开，可以把干荷叶用剪刀剪成小块放入调料包里，然后再放入锅中煮。

3. 转小火煮10分钟，将煮好的荷叶捞出，留汤汁备用。

4. 将提前浸泡好的绿豆下入锅中，大火煮开。

5. 煮10分钟后下入泡发好的银耳，下入莲子再转小火煮30分钟，煮至绿豆开花、莲子和银耳变软，下入冰糖10g调味，煮至冰糖融化即可。

清凉绿豆沙

原料：

绿豆和水的比例 1:8、冰糖 适量、桂花 适量

做法步骤：

1. 绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开。

2. 煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用。

3. 尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥。

4. 将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可。

5. 晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味。

绿豆薏米姜糖水

用料：

绿豆 80g、薏仁米 50g、水 适量、姜红糖块 60g

做法步骤：

1. 泡发一晚上的绿豆薏仁米，准备三块姜红糖。

2. 煮开一锅水，倒入绿豆、薏仁米，大火煮开后，转小火炖15分钟。

3. 待绿豆已煮开花，非常的软绵后，放入红糖块。

4. 红糖搅拌均匀后，即可享用。

桂花白果凉粥

用料：

大米1小杯、即食白果适量、冰糖适量、清水适量、高梁米半杯、桂花5克、糖渍樱桃适量

做法步骤：

1. 大米和高梁米的比例是2：1，将大米和高梁米洗干净，锅中注入清水适量。

2. 大火烧开转小火焖煮至米酥烂。

3. 加入白果仁和桂花略煮片刻即可。可根据喜好趁热加入冰糖，待冰糖融化后食用。也可加入冰糖，放凉之后入冰箱冷藏后食用。

椰香黑米水果粥

用料：

黑米1份、大米1份、猕猴桃2个、芒果1个、椰浆适量、白糖适量

做法步骤：

1. 黑米与大米等量提前一晚泡好，芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁。

2. 压力锅内加入水倒入泡好的黑米，将芒果核也倒入锅中一起煮。

3. 大火烧开上气后，转小火压20分钟，自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。

4. 黑米粥盛于碗中，先浇上二大勺的椰浆，再将切好的芒果猕猴桃放上即可，冷藏口感更好。