怎样煮排骨汤：这么做，汤清味鲜，健脾滋润，煮一大锅，一餐喝精光

排骨，除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。虽说，我们宅家抗疫，但同样需要吃好喝，特别是孩子，开春也是长个头的好时候，隔三差五多煲一些骨头汤，可以增强孩子的体质，提升身体的免疫力，抗病能力等等；所以，就算是再贵，也别舍不得；投资吃的，永远比吃钙片，补品强。宅家20天，终于放开肚皮喝汤了，味道鲜美，咕噜咕噜喝两碗，舒服，一起来看看，具体的做法吧！

原材料：排骨800克，胡萝卜1根，莲藕1节

配料：生姜10颗，白胡椒2克，干辣椒2个，料酒20ML，盐5克

做法：

1：准备主要原材料。

2：排骨，用料酒水浸泡30分钟。

3：捞起来洗干净，冷水下锅，加姜片，料酒，焯煮5分钟左右。

4：捞起煮除血水的排骨，用温水洗净杂质。

5：姜切片，白胡椒，干辣椒冲洗一下。

6：焯水的排骨及佐料，全部放入砂锅中，再添加足量的清水。

7：盖上炖锅的盖子，接解电源，选择2小时。

8：去皮的胡萝卜，莲藕切滚刀块，泡水待用。

9：煲汤1小时后，加入胡萝卜，莲藕，接着煲煮。

10：程序结束后，开盖，加盐调味，美味即成。

精灵碎碎念：

1：汤中，加入胡椒粒，可以增香提鲜。

2：如果嫌直接吃排骨，可以调一个蘸水。酱油，醋，小米椒和一些原汤，混合均匀即成蘸汁。