熟食制售包括什么

熟食制售包括以下几类：

卤菜：

包括红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等。

凉拌菜：

将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴，一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

香辣油炸食品：

包括炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包、炸鸡翅、炸薯片、油炸饼干等。

熟肉制品：

如熟鸡蛋、熟豆腐等。

糕点、面包：

如蛋糕、汉堡等。

奶制品：

如酸奶、酸牛奶等。

冰淇淋、冰棍、冰激凌等冰品。

此外，热食类食品制售还包括经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作的食品，如火锅和烧烤等。

建议在经营熟食制售时，务必注意食品安全，确保食品符合相关的卫生和食品安全法规，并保证食品的质量。